还记不记得曾经的香菜芝士饼干?那个饼干已经很好吃了,而今天贼个,无论从口感还是味道来说,都当之无愧“惊艳”二字。虽然她的外表朴实无华,简简单单,方方正正,但是,只消一口,你就能知道她这简单背后竟是如此的华丽!
其实,说起方子,就是跟香菜芝士饼干差不多,就是有了一丁点小小的变化--为了解决我开封即将一周的1L淡奶油,然而,就是这么一个小变化,造就了大不同,她,的确是令人惊艳的--酥脆到一碰就会掉渣,你都不用咬,只消一抿嘴,就可以感觉到她的酥脆;而现磨的胡椒,又让她变得异常的芳香诱人……
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步骤 1:
将A.黄油160g 糖粉60g 淡奶油50g 中的黄油放入容器中室温软化,加入中糖粉,用打蛋器搅拌均匀至糖粉融化,高速打发至羽毛状
步骤 2:
分次加入淡奶油
步骤 3:
加入淡奶油后,每次都必须用打蛋器高速搅拌至淡奶油完全被吸收,淡奶油全部加完后,打发至体积变大,颜色变白
步骤 4:
加入黑胡椒粉1/2小勺 味好美现磨白胡椒粉(细)1/2小勺 盐1/2小勺 香葱葱花12g所有材料
步骤 5:
用橡皮刀翻拌均匀
步骤 6:
将奶油奶酪35g 中粉35g材料混合,搓碎
步骤 7:
将(6)加入(5)中,翻拌均匀
步骤 8:
加入中粉270g,用橡皮刀翻拌至不黏手
步骤 9:
将面团分为两份,整成切面约为4*4cm的长方体,包上保鲜膜,入冰箱冷冻半小时
步骤 10:
烤箱预热160°C,取出一份冷冻成型的面团,用锯齿刀切成约5-7mm的面片
步骤 11:
将面片排入烤盘,撒上粗粒现磨胡椒粉
步骤 12:
入炉,160°C,15-17分钟,关火,用余温焖5-10分钟后再出炉,晾凉后装入密封罐中保存