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巧克力核桃曲奇收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 65克
- 糖粉 55克
- 蛋黄 30克
- 牛奶 15克
- 浓缩柠檬汁 5克
- 奶粉 20克
- 可可粉 20克
- 低筋面粉 80克
- 泡打粉 1茶匙
- 核桃 适量
巧克力核桃曲奇的做法步骤
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步骤 1：
准备：材料称好；面粉、泡打粉、奶粉混合过筛，备用；烤盘铺上油纸；烤箱预热180度10分钟。
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步骤 2：
先将软化的黄油打散，然后加入糖粉打发至乳白色；再加入柠檬汁打发，然后加入蛋黄搅打均匀，最后加入牛奶充分打至均匀。
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步骤 3：
将过筛的粉类加入，用橡皮刮刀切拌均匀成面团即可。
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步骤 4：
将面团分成15克/个，用手搓成大小均匀的圆球放在烤盘上，然后用叉子压扁成纹状，表面放上核桃仁即可。
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步骤 5：
入烤箱，以180度，烤20-25分钟即可。
可可粉是巧克力的魅力所在，它也是制作巧克力的主要材料。 天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉中的生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。
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