巧克力香草慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  巧克力慕斯做法：1巧克力切碎后加入20克牛奶，隔水融化后搅拌均匀

• 步骤 2：

  2加入事先用冰水泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀（1片）

• 步骤 3：

  3取125克的淡奶油，加10克糖，打至6分发

• 步骤 4：

  4将稍冷却的巧克力液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  5活底模用锡纸包好，放入一片蛋糕片，倒入慕斯糊

• 步骤 6：

  6再放上一片蛋糕片，接着放入冰箱冷藏至凝固

• 步骤 7：

  （巧克力慕斯糊留一点点，做成那个小小的米奇哈，就是三能的米奇饼干模，很小的）

• 步骤 8：

  香草慕斯做法：1在奶锅中将香草豆荚剪成小段，刮出香草籽

• 步骤 9：

  2倒入70克牛奶，加15糖，小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖20分钟

• 步骤 10：

  3焖过的香草牛奶液中加入事先泡软的吉利丁片，隔温水搅拌均匀后过筛

• 步骤 11：

  4取125克的淡奶油，家15克糖，打至6分发

• 步骤 12：

  5将稍冷却的香草牛奶液慢慢倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀

• 步骤 13：

  6倒入冷凝后的巧克力慕斯上，继续冷藏至凝固