口感绵软
过年家家都会吃年糕为了好彩头,每年春节我都会和妈妈去买年糕,可是....排队都要1-2小时,但今年打算自己动手丰衣足食了.
方法超级简单,试试看吧,为新年餐桌加一道新"风景".
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年年糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大米面7两
- 糯米面3两
- 白砂糖3两
- 水10汤匙大约80ml.
- 豆沙馅(我这里是自己做的豆沙馅).
- 大枣8颗;葡萄干
- 京糕条
- 羊肝羹根据自己喜好.
- (这是配料可以根据自己的口味调换
- 加熟核桃之类的干果
- 但最好等糕凉后再放干果.)
年年糕的做法步骤
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步骤 1：
将水和糖加入混合面中,搅拌松散,醒大约20分钟(如果时间允许醒的时间越长越好).
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步骤 2：
将屉布扑在一个大小合适的容器里,一层面一层豆沙馅(可以撒一些葡萄干),大约2层.
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步骤 3：
最后在表皮上摆好葡萄干,和大枣(根据自己的爱好摆).
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步骤 4：
将年糕放入已经开的蒸锅中火蒸25分钟.
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步骤 5：
等稍微凉后摆上羊肝羹和京糕条即可.
