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芹菜炒肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉
- 芹菜 1把
- 花椒粒 6颗
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 咸盐 适量
- 白砂糖 少量
- 花椒面 适量
- 红辣椒 1个
芹菜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
芹菜切段，五花肉切片，红辣椒切丝，大蒜生姜切片。
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步骤 2：
锅内倒油放少量白砂糖，待到开始起泡沫倒入肉。
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步骤 3：
肉上糖色后放入花椒粒、大蒜、生姜、花椒面、料酒翻炒。
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步骤 4：
芹菜倒入爆炒。
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步骤 5：
盖锅盖，改中小火闷1分钟（不要加水）
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步骤 6：
闷完后开大火，放入红辣椒丝、盐、鸡精，完成！
小贴士
嫩芹菜可以不用加水，老芹菜需要加些水
