炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  把苹果切丁，本来看人家的是用苹果醋的，我家没有，但这个季节酸甜的苹果很便宜所以切个苹果代替了，感觉挺好吃。

• 步骤 2：

  小酸梨同样切丁。酸酸甜甜的我最喜欢了，也可以换成柠檬的。

• 步骤 3：

  把除鸡蛋、面包碎、面粉以外的所有挑味品混合

• 步骤 4：

  像这样混合均匀。

• 步骤 5：

  把鸡胸先片成半个手掌厚的薄片，个人觉得又吃着够爽又省油。然后用刀背均匀敲打鸡肉两面使其稍微变大。

• 步骤 6：

  一个肉片一个肉片的放入混合好的腌料中，每放一个都用手抹匀，最后再一起抓一抓，感觉全部都裹好后用保鲜膜封住放冰箱冷藏至少6小时最好12小时更入味，我是晚上做的正好转天早起炸。

• 步骤 7：

  普通面粉

• 步骤 8：

  全蛋液

• 步骤 9：

  面包碎

• 步骤 10：

  把腌好的鸡胸肉表面用手把腌料抹掉，均匀的沾上面粉。

• 步骤 11：

  把多余的面粉抖掉粘蛋液，尽量用筷子因为手的面积太大容易把面粉带手上。

• 步骤 12：

  把粘好的鸡肉平铺在面包碎上，再在鸡肉上撒满面包碎，用手直接使劲按一下，翻面重复一遍。为了把面包碎轧实。最好别重复太多次不然面包碎又多轧得又太实牙口不好可咬不动！

• 步骤 13：

  一直小火煎，为了省油，油没过鸡排一半就可以了，煎至金黄即可，如果不确定熟没熟可以把筷子插进去看一下熟了没。