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椒盐濑尿虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 濑尿虾 500g
- 红尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 椒盐粉 2茶匙（10g）
- 绍酒 1汤匙（15ml）
- 油 20ml
椒盐濑尿虾的做法步骤
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步骤 1：
将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
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步骤 2：
大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
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步骤 3：
大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
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步骤 4：
炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。
小贴士
濑尿虾（也称皮皮虾）
令人十指大动的美味，一只濑尿虾，一口冰啤酒，再一只濑尿虾，一口冰啤酒，这是只有在夏天才能享受到的舒爽。
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