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客家釀豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腿肉 150g
- 香菇 2颗
- 豆腐 一块
- 仔姜 1块
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 高汤 适量
- 白萝卜 1只
- 小葱 少许
客家釀豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐汆水，改刀切块，中间挖出小孔待用。 猪腿肉剁碎，和入香菇粒，仔姜粒，淀粉，料酒，酱油适量，做成肉馅儿。 将肉馅填入豆腐内，压实备用。 热油小火入锅，两面煎至金黄。 白萝卜切丝垫入砂锅里，放入姜片，胡椒粒，适量盐，码上煎好的豆腐。 加入高汤，细火炖15分钟。 起锅撒入葱粒儿，如图。
