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步骤 1:
锅放油少许加热,放姜片和葱头,略爆,放入鸡,煎一下鸡皮(整只或半只),加酱油(估计鸡够咸的量),加水,刚好没过鸡身,大火烧开转中火,中间翻两次面,水剩下小半碗时加半勺白糖,翻翻,把鸡捞出,将汁盛到小碗(沾汁用),鸡不烫时剁成块装盘。
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