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酱汁烤鱿鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大鱿鱼 1只
- 洋葱 半个
- 蒜头 4瓣
- 老姜 2片
- 白葡萄酒 10ml
- 蚝油 15ml
- 海鲜酱 15ml
- 甜面酱 10克
- 蜂蜜 10克
- 柠檬汁 5ml
酱汁烤鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、姜、蒜分别切末；
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步骤 2：
鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；
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步骤 3：
将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；
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步骤 4：
将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
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步骤 5：
烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；
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步骤 6：
烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。
最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多, 一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤. 既便宜又新鲜. 所以这几天就经常吃鱿鱼了. 各种做法轮流做过来, 今天换个新花样, 用烤箱烤, 做了个酱汁烤鱿鱼.
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