清蒸琵琶腿的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味

• 步骤 2：

  在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重

• 步骤 3：

  撒适量葱末、姜末、花椒

• 步骤 4：

  用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜

• 步骤 5：

  次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒

• 步骤 6：

  放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟

• 步骤 7：

  OK