微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
紫菜酸汤馄饨收藏
浏览 105095
收藏 122
配菜(中级)
所需食材
- 鲜肉馅 200g
- 馄饨皮 30枚
- 紫菜 25g
- 虾皮 20g
- 生姜 两片
- 大葱 1段
- 香菜 1根
- 鸡蛋 1个
- 香油 2g
- 生抽 3勺
- 香醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 花椒粉 适量
- 鸡精 2勺（小）
- 咸盐 适量
紫菜酸汤馄饨的做法步骤
-
步骤 1：
鲜肉馅、紫菜、虾皮、馄饨皮、大葱、生姜、鸡蛋，按用量准备好～
-
步骤 2：
拌馅：生姜、大葱切细花，鸡精一小勺，花椒粉适量，生抽一勺，蚝油一勺，盐巴适量，最后加一个鸡蛋清搅拌均匀即可～
-
步骤 3：
肉馅拌好就可以开始包了，混沌的包法有很多种，根据个人平时习惯的做法就好～
-
步骤 4：
紫菜酸汤：紫菜、虾皮开水下锅，加入适量鸡精、香醋、生抽、盐巴、蚝油，根据个人的口味增减调味料，大火开煮五分钟使酸汤入味，关火起锅加一勺香油～
-
步骤 5：
鲜肉馄饨用清水煮熟，酸汤、馄饨分开煮，可以避免糊汤～
-
步骤 6：
最后将馄饨干捞入碗里，加适当比例的紫菜酸汤，撒上几片香菜叶，可以适当的提鲜，配色也是很棒的～
-
步骤 7：
香菜也可以用小葱花替换哦，只要自己喜欢就好！紫菜酸汤馄饨，这酸爽～
总想一出是一出，想吃酸馄饨，马上做起来～
热门菜谱
