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热狗芝士面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋粉 225克
- 低筋粉 45克
- 糖 27克
- 盐 1.5克
- 奶粉 15克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 30克
- 水 130克
- 黄油 18克
- 热狗肠 6根
- 芝士片 6片
- 刷面蛋液 少许
- 白芝麻 少许
热狗芝士面包的做法步骤
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步骤 1：
把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至面团能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵约60分钟
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步骤 2：
面团排气,分成6等分,滚圆盖上保鲜膜再发酵约15分钟
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步骤 3：
面团排气后擀成长方形,放入芝士片,撒少许黑胡椒,放上热狗肠卷起,收口朝下,在表面斜剪出切口
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步骤 4：
再盖上保鲜膜,最后发酵40分钟,刷上蛋液,撒上白芝麻
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步骤 5：
烤箱预热160度,上下火烤12分钟即可
