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煎蛋土豆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟土豆800g
- 橄榄油2汤匙（30ml）
- 鸡蛋4枚
- 大葱300g（切细丝）
- 法香碎2汤匙（30g）
- 百里香碎1茶匙（5g）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 黑胡椒粉1/3茶匙（2g）
煎蛋土豆饼的做法步骤
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步骤 1：
熟土豆去皮，用擦板擦成细丝，再与大葱丝、法香碎和百里香碎放在一起混合均匀，接着放入盐和黑胡椒粉调味。
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步骤 2：
中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将拌好的土豆丝放入平底锅中翻炒5分钟，再用木铲将土豆丝整理成圆饼的形状，转小火慢慢煎制10分钟。
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步骤 3：
将土豆饼翻面，再用小火慢慢煎制8分钟。
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步骤 4：
最后用小的圆形模具在土豆饼上刻出4个圈，再将4枚鸡蛋小心的磕入在圈中制成单面煎蛋，再转小火继续煎2分钟即可。
