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裸蛋糕之榴莲芒果奶油戚风收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 20g
- 芒果粒 随意
- 榴莲肉 随意
- 戚风胚 8寸
裸蛋糕之榴莲芒果奶油戚风的做法步骤
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步骤 1：
1制作8寸戚风胚，搜索豆果戚风收藏量最高的食谱照做就好
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步骤 2：
200g淡奶油混合20g细砂糖打发好要打硬一些，戚风胚切成两层，将奶油抹上，注意中间要多抹些，增加承重力，铺上水果就搞定啦
小贴士
戚风胚做法参考豆果搜索戚风收藏量最高的食谱照做，重点是蛋白打发无油无水 蛋黄糊和蛋白混合时要从地下往上翻拌，不可搅拌，烘烤时170度40分钟，温度不能太高，拿出后磕几下弄出热气，立即倒扣在烤架上，完全冷却后才可以脱模哦
