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韩式泡菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白菜 一颗
- 苹果 两个
- 梨 一个
- 糯米粉
- 姜蒜 少许
- 辣椒面
- 虾酱 两勺
- 鱼露 两勺
- 糖稀 两勺
- 盐
- 韭菜
- 胡萝卜 一根
韩式泡菜的做法步骤
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步骤 1：
白菜洗净后对半切，将盐均匀的抹在白菜茎部，腌渍4—6小时，待白菜变软后用清水将盐分冲走，并将白菜上的水分晾干
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步骤 2：
将糯米粉加水煮到粘稠，胡萝卜、韭菜切丝，苹果，梨，姜蒜用料理机打成泥，最后将所有调料混合
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步骤 3：
将做好的调料均匀的抹在每一片叶子上
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步骤 4：
最后再次将腌好的白菜对半切好放入洗净的玻璃坛子中，在坛盖周边凹槽内加入凉白开后将坛子放入冰箱冷藏发酵
小贴士
总觉得把腌渍的东西放入塑料盒里不怎么好，所以选了玻璃坛子来作为器皿
毕业之后很怀念学校食堂的辣白菜，现在终于有时间做了
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