江团肉质细腻，做酸菜鱼绝了。
家里的泡菜感觉比酸菜做出来的鱼味更香。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
泡菜鱼收藏
浏览 93705
收藏 805
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 江团 1500克
- 料酒 少许
- 葱，姜，蒜 少许
- 盐 两勺
- 鸡精 少许
- 酱油 一勺
- 水 适量
- 糖 一勺
- 花椒，八角，桂皮 适量
泡菜鱼的做法步骤
-
步骤 1：
泡菜捞出备用
-
步骤 2：
江团切好
-
步骤 3：
姜，蒜，泡菜切好
-
步骤 4：
料酒腌制江团半个小时
-
步骤 5：
抓匀
-
步骤 6：
还有葱切好
-
步骤 7：
倒油放葱姜蒜爆香
-
步骤 8：
放花椒
-
步骤 9：
放酸菜
-
步骤 10：
放水，倒盐
-
步骤 11：
炒香
-
步骤 12：
放糖
-
步骤 13：
酱油
-
步骤 14：
加鸡精
-
步骤 15：
放花椒，桂皮
-
步骤 16：
打一个鸡蛋
-
步骤 17：
腌制好的鱼
-
步骤 18：
煮开后
-
步骤 19：
放鱼头先煮十分钟后放鱼肉
-
步骤 20：
放蒜
-
步骤 21：
放蛋液
-
步骤 22：
开锅后关火
-
步骤 23：
成品
