红油豆瓣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场上买1斤豆瓣

• 步骤 2：

  

  加入适量水泡发至软（水的量刚好淹过豆瓣）

• 步骤 3：

  

  泡软的豆瓣加入盐搅拌均匀（盐的量为很咸），然后放到太阳底下晒5天左右

• 步骤 4：

  

  辣椒4斤去蒂

• 步骤 5：

  

  拿到加工的地方打碎

• 步骤 6：

  

  锅中菜油烧熟冷却至50度，放入辣椒碎小火翻炒

• 步骤 7：

  

  继续翻炒

• 步骤 8：

  

  直到把辣椒炒熟，炒出红油

• 步骤 9：

  

  起锅加入适量盐（也是放到很咸的量）

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀静置

• 步骤 11：

  

  把晒好的豆瓣和冷却后的辣椒搅拌均匀，好吃的红油豆瓣就做好啦！