戚风杯的做法步骤

• 步骤 1：

  用两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋清、蛋清里面不能有蛋黄 有就失败了、

• 步骤 2：

  蛋黄糊：把蛋黄打散 放入30克糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入40ml色拉油搅拌均匀

• 步骤 4：

  再加入40ml纯牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  最后筛入面粉搅拌至无颗粒即可

• 步骤 6：

  蛋白霜：加入1/3细砂糖（共50克）用打蛋器打至粗泡状加入1/3细砂糖 再打至有纹路加入1/3，最后打至硬性发泡 提起可以看到短小立尖即可

• 步骤 7：

  取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊都倒入蛋白霜中搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  然后放入纸杯，只需要放一半即可 上面可点缀自己喜欢的东西

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱，160度20分钟即可