韩式泡菜辣白菜 by 豆粉278652 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 130913 收藏 1246 时间 1小时以上配菜(中级)

步骤 1：

娃娃菜买来，先扳去老叶清水冲洗对半切开放漏水网上自然干哦我是下午洗的晚上7-8点就差不多了
步骤 2：

上盐，基本是从根里面撒上去用手抹匀～可以不用做到每片叶子都上盐因为后期腌制时候会出大量的水都可以腌到的全部涂好后拿重物压住记得要重还有就是平衡（我第一天晚上腌的到第二天晚上就差不多了）
步骤 3：

腌制一天后的娃娃菜变得软捏记得吧盐水拧干，我们开始准备调料吧
步骤 4：

做腌制料泥：把梨，苹果，大蒜，生姜，打成果泥再加入鱼露，辣椒粉，虾酱。尝下味道太辣的话还可以加点糖洋葱切条一起搅拌均匀
步骤 5：

均匀涂抹在腌制后的菜叶上尽可能每片都抹到哦
步骤 6：

常温放置一天后，密封放冰箱（注意最好是密封罐子，不然容易串味）过15天就可以品尝自己的新鲜美味啦