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叶太太的小鸡炖蘑菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 500g
- 香菇 5g
- 黑木耳 5g
- 香菜 5g
- 葱 5g
- 蚝油 5ml
- 酱油 5ml
- 料酒 5ml
- 姜 5g
叶太太的小鸡炖蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
先把葱姜香菜洗干净，切段。把葱白姜和葱叶香菜分开放。把香菇木耳冲洗，浸泡。
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步骤 2：
把鸡肉切块洗干净，放进碗里，加入料酒、酱油、蚝油、葱白、姜丝腌制至少十分钟。
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步骤 3：
把炒锅大火烧热，下油，把腌制好的鸡肉连汁倒进锅里炒，炒至八成熟，起锅。
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步骤 4：
把炒至八成熟的鸡肉倒进瓦锅里，把切片的冬菇和黑木耳连同浸泡它们的水都倒进瓦锅里。小火煮大概20分钟至把汁都渗入到鸡肉里，加香菜和葱。
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步骤 5：
再煮5分钟，香香的小鸡炖蘑菇就上菜呢，叶先生对我赞赏有加呢。
本来想做偏粤式的冬菇蒸鸡肉，结果叶先生随口就说东北菜的小鸡炖蘑菇，我看了一下菜谱，因为是突然准备做所以发现有些食材没有，既然叶先生想吃嘛，那就只好用已有的配料试做了一下，结果味道还可以，如果愿意，你们也可以试一下。么么
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