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步骤 1:
奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.
步骤 2:
加入牛油拌匀.
步骤 3:
加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
步骤 4:
加入面粉拌匀,成为糊化的面糊后关火[待用]
步骤 5:
蛋白中加入糖打发至中性发泡
步骤 6:
面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热]
步骤 7:
把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.