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电饭锅蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 面粉 100g
- 糖 90g
- 牛奶 半支
- 盐 一点
- 油 一勺
电饭锅蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋白和蛋黄分别分开倒入两个无油无水的大碗
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步骤 2：
蛋白碗加入60g糖，滴入醋，用打蛋器打发到硬性泡发，像奶油一样，碗倒扣不会流出来，就可以了。
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步骤 3：
蛋黄碗加入盐，油，牛奶，剩下的糖，打到顺滑状态，加入面粉翻拌到没有颗粒，糊状。
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步骤 4：
蛋白分三次拌入蛋黄碗，像炒菜一样翻拌均匀，不能打圈。电饭锅预热，不是不粘锅就抹点油，然后把蛋糕糊倒进去电饭锅里，用力磕两下，磕出气泡，然后电饭锅按下煮饭键，等跳键就可以了。
小贴士
我家是智能电饭锅，有无水热饭功能，我是用这个功能，十分钟就揭开盖子，倒扣过来，等锅冷了，蛋糕就自己出来了。如果没有倒扣，蛋糕会塌的。如果是用普通的电饭锅，三分钟就会跳键了，然后要焖十分钟，看熟了没，没有就再按一次，直到熟了，再倒扣。
蛋黄糊可以加入其它味道的果汁，就可以变成其它味道的蛋糕咯
可以太蛋糕糊里加入提子之类的坚果，也会很好吃的哦。。。
家有宝贝女儿两枚，突然发现自己有天赋啊~哈哈哈。
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