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翡翠八带—韭菜炒墨鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 章鱼头 20只
- 韭菜 1把
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 料酒 1汤勺
- 醋 1/2汤勺
翡翠八带—韭菜炒墨鱼的做法步骤
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步骤 1：
韭菜切段备用；
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步骤 2：
章鱼头去内脏，洗净后一剖两半，下开水锅汆烫数秒捞出，控水；
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步骤 3：
章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒，随即加入韭菜段翻炒；
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步骤 4：
加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。
章鱼、鱿鱼通用的做法，是“家传”的吧，反正印象中家里从我小时候就是这个做法。
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