芝士火腿面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面团除黄油以外的材料揉出略有筋性，再加入黄油，揉面至扩展阶段，基础发酵至两倍半大。

• 步骤 2：

  基础发酵完成，取出。

• 步骤 3：

  拍扁排气，分割６个，滚圆，中间发酵１５分钟。

• 步骤 4：

  搓成水滴状，拉住窄的一端，向宽的一端擀开。

• 步骤 5：

  翻面，再稍拉长。整成一边宽，一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士（如图）。

• 步骤 6：

  卷起。

• 步骤 7：

  完成。

• 步骤 8：

  用刀从中间切为两半。

• 步骤 9：

  放入涂过黄油的蛋挞模里，（也可以放入小油纸模内）入烤箱内做最后发酵至两倍大，约４０分钟（烤箱内放一碗热水）

• 步骤 10：

  最后发酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中层，１８０度，烤１５分钟。