简单电饭锅版松软蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1:材料大合照！

• 步骤 2：

  牛奶是家里原先有的就用这个了

• 步骤 3：

  2:整个制作过程都不用一滴水，所以制作蛋糕之前要先把盆子器具都擦干，不要有一滴水份，否则会导致蛋白不容易打发。

• 步骤 4：

  3:将蛋白蛋黄分开，注意蛋白不要混到一点点的蛋黄，不然会导致蛋白不容易打发。

• 步骤 5：

  4:首先在蛋白里加一点点盐

• 步骤 6：

  5:稍微打几下后再加两勺白糖。

• 步骤 7：

  6:再打到有点泡泡时再加两三滴白醋，白醋能帮助蛋白发得更好更快些，但不要加太多，会变酸的。

• 步骤 8：

  7:接着继续打继续打了，接下来的过程会很手酸的（下回得买个打蛋器才行了）过一会就会变成这样了，好多泡沫了。

• 步骤 9：

  8:慢慢的变成了这种雪花糕状的。

• 步骤 10：

  9:差不多打了20钟就好了，能沾在打蛋器上不掉下来就算好了，像图中。

• 步骤 11：

  10:或者拿一根筷子插在中间，筷子不倒就算打发好了哦。

• 步骤 12：

  11:接下来是打蛋黄，加两勺糖。

• 步骤 13：

  12:4勺满满的面粉哦，一点也不能省。

• 步骤 14：

  13:8勺牛奶。

• 步骤 15：

  14:1勺发酵粉，初学者必备。

• 步骤 16：

  15:接下来就继续打，打到都均匀了就可以了，记住面粉不要有颗粒，要打匀了。

• 步骤 17：

  16:接下来把打发好的蛋白分一半到蛋黄里面，然后记住不要打散，用上下翻搅的动作搅匀了！

• 步骤 18：

  17:搅匀后再把剩下的蛋白都倒到蛋黄里，继续按照上下翻搅的动作搅匀了。

• 步骤 19：

  搅匀后的样子。

• 步骤 20：

  18:电饭锅擦干后按煮饭键预热两分钟，心里默数120秒就行了～～

• 步骤 21：

  19:然后把预热好的锅拿出来，在里面倒一勺油，以防蛋糕粘锅。

• 步骤 22：

  20:接下来把蛋糕糊倒进锅里，放到桌子上震两下，把泡泡震没了就可以进锅煮了。

• 步骤 23：

  21:按下煮饭键一直到跳保温，跳保温时连忙用湿毛巾把蒸气孔盖住闷二十分钟，不然气跑出来了蛋糕容易塌下去。

• 步骤 24：

  把锅倒扣过来，蛋糕自个掉下来了～

• 步骤 25：

  成品！我加了蓝莓酱，很松软哦！

• 步骤 26：

  当当当当～

• 步骤 27：

  是不是很好看呢