茶碗蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  虾干与干贝加入适量热水，泡制30分钟。

• 步骤 2：

  干贝拆碎，虾干对半切开。蟹肉棒切薄片。鸡肉切小丁。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打散，加入盐、淡酱油混合均匀，加入200ml清水倒入杯中，再放入白果、虾干、干贝丝和鸡肉小丁混合均匀。

• 步骤 4：

  将蟹肉棒放入蛋液中，再撒入葱花，再把小碗放在上层的无孔蒸屉中。

• 步骤 5：

  盖上高速快锅锅盖，开中火加热，待温度压力指示器上2线后，关火，下线后即可开盖出锅。

• 步骤 6：

  接着将番茄切成1cm见方的小块，将柠檬汁、盐和橄榄油放入混合均匀。

• 步骤 7：

  将各色甜椒切成0.5cm大小的丁，在开水中汆一下，沥干水分。

• 步骤 8：

  把煮熟后的鸡肉从骨头上拆下，加入各色甜椒丁、番茄小块和调味汁混合均匀，最后撒上黑胡椒碎即可。