轻芝士奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油和奶油奶酪隔水融化。搅拌成均匀无颗粒。蛋白和蛋清分离放好。

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将蛋清分次加入糖打发至软性。

• 步骤 5：

  将打发的蛋白一半加入蛋黄面粉混合液中拌匀，在加入剩余一半的蛋白。放入模具中轻震去掉气泡，入烤箱。

• 步骤 6：

  烤箱180度30分钟，根据个人烤箱功率不同会有变化，自己看情况，还要注意上色程度，加盖锡纸以防烤焦