椰香蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋白分离，器具无水无油。

• 步骤 2：

  蛋黄打散加入先白糖搅拌均匀、后加色拉油搅拌、再加椰浆、最后加入过筛低粉搅拌成酸奶状。

• 步骤 3：

  蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入白糖打发。

• 步骤 4：

  蛋黄和蛋白混合后撒上椰蓉。尤其注意混合时不能用力螺旋搅拌，蛋白容易散泡，应该上下翻，蛋黄和蛋白混合均匀后，倒入刷完油的模具。

• 步骤 5：

  烤箱180℃预热5分钟，然后转150℃，模具放在中下层烤25分钟左右，时间自己掌握，烤箱不同，时长不同。中间可以用牙签扎一下，没有粘液就熟了。

• 步骤 6：

  烤好后直接倒扣放置，凉透后脱去模具，切块食用。