蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蓝莓果酱的做法：

• 步骤 2：

  1蓝莓加水，大火烧开（水稍没过蓝莓即可）

• 步骤 3：

  2加入适量的糖，柠檬汁，一点点的盐，转小火慢煮

• 步骤 4：

  3边煮边用木铲搅拌，煮至粘稠就OK咯（大约20多分钟吧）

• 步骤 5：

  4喜欢蜂蜜的朋友在快好的时候加入少许的蜂蜜搅拌拌匀即可

• 步骤 6：

  5做好后的果酱冷却后冷藏备用，用的时候取60克即可

• 步骤 7：

  蛋糕做法：

• 步骤 8：

  1消化饼干用擀面杖碾碎，加入25克融化后的黄油拌匀

• 步骤 9：

  2将拌匀的饼干碎均匀的铺在模子里面，压平，冷藏备用

• 步骤 10：

  3奶油奶酪加入25克糖打至顺滑，分次加入牛奶拌匀后加入蓝莓酱拌匀

• 步骤 11：

  4吉利丁片提前用冷水泡软，取出后加3小勺温水，搅匀

• 步骤 12：

  5将吉利丁溶液倒入蓝莓芝士糊中，搅匀

• 步骤 13：

  6淡奶油加10克糖，打至6分发，慢慢倒入蓝莓芝士糊中拌匀

• 步骤 14：

  7将拌匀的蓝莓芝士糊倒入事先铺好饼底冷藏过的模具中，冷藏一晚

• 步骤 15：

  8第二天早上起来脱模装饰即可