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步骤 1:
五花肉洗净,切成块,冷水绰一下!水开后,不要急着熄火,开盖烧一下,让肉里的骚气跑跑掉!熄火,五花肉用冷水洗净,水沥干,备用!
步骤 2:
准备好生姜,茴香,桂皮,冰糖。
步骤 3:
起油锅,放少量油,油温七八成热,下五花肉!翻炒!
步骤 4:
肉翻炒至金黄色,下酱油5勺,上色第一步!
步骤 5:
翻炒一下后,加入大量开水,没过肉为止!加入一勺料酒,若干生姜、茴香、桂皮、冰糖,大火煮开,改小火慢炖50分钟。
步骤 6:
萝卜洗净,切成小块,放入锅内!继续小火炖30分钟!
步骤 7:
出锅!完工!