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昂刺鱼番茄汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 昂刺鱼 260g
- 西红柿 250g
- 葱姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 醋 一小勺
昂刺鱼番茄汤的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：将昂刺鱼、番茄洗净，葱姜切好备用。
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步骤 2：
将洗净的番茄划十字刀放入锅内加水煮至破皮（注意：水最好没过番茄）。
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步骤 3：
将煮好的番茄去皮切碎（如图；番茄的量依个人口味加，给宝宝吃所以没加太多），番茄水备用。
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步骤 4：
锅内倒油小火加热，放入姜、葱段煸香，鱼入锅煎，于此同时在洒入少许醋除腥（滴入几滴醋也可以，不喜欢醋的加黄酒也行）。
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步骤 5：
鱼两面煎好后加入开水（此时煮番茄的水备上用场，注意一次性加足），大火烧开后加入切碎的番茄，持续大火烧15分钟左右即可，再加少许盐调味出锅。
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步骤 6：
出锅后加入香菜、葱花，一碗美味的昂刺鱼番茄汤就做好了，我家宝宝11个多月，很喜欢吃。
小贴士
昂刺鱼又叫黄颡鱼，营养价值富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
