烤第一炉的时候,加了小苏打,结果,紫薯那美丽的颜色变得一塌糊涂,深深的蓝紫色夹杂着绿绿的斑点,简直是惨不忍睹--可味道,却美丽依旧...
我思考了很久,为什么呢?然后在恍恍惚惚地洗着澡的一瞬间,我犹如《大内密探00发》中周星驰发现同性相斥异性相吸道理时一般大呼出声来：“我明白了！酸红碱蓝！”
中学化学实验中的石蕊溶液，不就是这样的么？
匆匆从浴室跑出来，重新做了一炉，这会，可真是美美的粉紫色了～
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紫薯芝士司康收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 100g
- 低粉 100g
- 糖 60g
- 泡打粉 6g
- 盐 1克
- 黄油 65g
- 马苏里拉 50g
- 紫薯泥 165g
- 醋（或者柠檬汁） 1小勺
- 全蛋液 50g
- 牛奶 25g
紫薯芝士司康的做法步骤
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步骤 1：
高低粉、泡打粉、糖、盐混合，过筛入面盆，黄油、马苏里拉切小块，加入面粉中，用手撮匀
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步骤 2：
加入紫薯泥（紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶，用手抓成团，不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。（夏天可放冰箱冷藏室松弛）
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步骤 3：
将面团取出，轻轻擀压成2cm厚
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步骤 4：
用模具切成小块
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步骤 5：
烤箱预热，将面团排入烤盘
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步骤 6：
180°C上下火20分钟左右即可。
小贴士
* 马苏里拉可以不加啦，家里有一点点，就扔进去了……
* 紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋或者柠檬汁，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！
* 挖完形状，多余的部分揉起来重新再挖一次，最后剩下一点的画，就团成一团，稍稍压扁了，扔烤盘里，欧了～
