就酱鸡米花的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉切块放腌料、一点淀粉、黄酒、加水调匀冷藏一晚。

• 步骤 2：

  准备一碗淀粉，一碗面粉，蛋打匀。

• 步骤 3：

  准备空盘，盘里撒面粉或淀粉，鸡肉滚完淀粉滚蛋液，滚完蛋液滚面粉。滚完面粉放盘里，不时撒点粉防粘。

• 步骤 4：

  油烧热中火下鸡米花，漏勺翻翻。

• 步骤 5：

  鸡米花壳稍变色就行了，捞起沥油装盘。晾下开吃。