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速成麻婆豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐一块
- 牛肉一小块
- (没有也行
- 但加点味道非常好.一小点足以)
- 好人家麻婆豆腐调料
- 葱
- 姜
- 蒜适量.
- 生抽
- 白糖
- 味精
- 盐
- 十三香
- 淀粉
- 香油
- (我一般出锅时
- 加几滴提味
- 不加也可以)
速成麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行),牛肉剁成肉沫.
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步骤 2：
2葱切片,姜切沫,蒜切片,淀粉沟好备用.
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步骤 3：
3水烧开,把豆腐焯一下(开水下锅,大火,水再开就好了,一分多钟吧)
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步骤 4：
4炒勺烧热,倒适量油,下葱,姜.蒜,炒出香味,放牛肉沫,炒熟后,加好人家麻婆豆腐调料(我不太能吃辣,一块豆腐加半袋调料),炒几下,加少量水(几小勺够了,豆腐还会出水).加生抽.白糖.十三香.味精.盐(好人家调料里有盐了,别加太多),将焯好豆腐倒入锅中,翻几下,倒入水淀粉(要倒一些,看看收汁状况,再决定倒多少.),加几滴香油,再翻几下,出锅.
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步骤 5：
5在菜上撒上点香葱或葱丝,提香.
做法简单,用时短,下饭快.最适合新手.
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