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酱焖牛腩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩400g
- 冬笋（或茭白）150g
- 郫县豆瓣酱60g
- 大蒜3瓣
- 老姜（切片）4片
- 白砂糖5g
- 啤酒40ml
- 水200ml
酱焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
1牛腩洗净，用锋利的刀切成5cm见方的块，加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分钟。冬笋洗净，切成5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。
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步骤 2：
2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。
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步骤 3：
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。
满屋子飘荡着肉香和酱香，叫人食指大动。牛腩酥烂、冬笋清爽——豆瓣酱把这两者揉合得刚刚好，只留得满口醇香滋味。郫县豆瓣酱可以换成家中备的或者你喜欢的其他酱类：黄酱、香辣酱、豆瓣酱……风味各异，做法不变。啤酒也可换成广东白酒、黄酒或者料酒。
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