牛啊腩炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩500克

• 步骤 2：

  

  白萝卜洗净削皮切块，买的时候要挑实心、重手的。

• 步骤 3：

  

  集体照来一张～

• 步骤 4：

  

  牛腩冷水下锅，放生姜，少许盐，焯一下，捞出沥干

• 步骤 5：

  

  热锅热油，爆香姜蒜大料

• 步骤 6：

  

  牛腩翻炒片刻，水分炒干即可

• 步骤 7：

  

  配料

• 步骤 8：

  

  沿着锅边淋入料酒，滋出香味。依次加入生抽，老抽，蚝油，柱侯酱，十三香，白糖

• 步骤 9：

  

  开水（不要加冷水喔！）水满过牛腩大火炖10分钟左右转小火焖至1小时～1.5小时。 偷懒的小朋友，可以用高压锅将牛腩压15分钟，再转普通锅加萝卜焖煮。

• 步骤 10：

  

  期间加入萝卜，炖的时候要注意水有没有烧干，中途试一下牛腩的口感，不够软再适量加水焖一会儿哈～

• 步骤 11：

  

  配菜

• 步骤 12：

  

  最后加入配菜，滴入少许香油，加入味精，鸡精。

• 步骤 13：

  

  撒上香菜

• 步骤 14：

  

  隔壁小孩都馋哭～～～哈哈哈哈哈

• 步骤 15：

  

  这招够狠，还可以做，牛腩粉条