金钱发菜的做法步骤

• 步骤 1：

  发菜泡发.

• 步骤 2：

  鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。

• 步骤 3：

  蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。

• 步骤 4：

  鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。

• 步骤 5：

  蛋皮上面摊上鸡肉馅。

• 步骤 6：

  铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。

• 步骤 7：

  卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。

• 步骤 8：

  蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。