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步骤 1:
所有材料准备就绪
步骤 2:
鸡蛋打入无油无水的盆中
步骤 3:
加入80g的糖
步骤 4:
打蛋器低速打匀后,高速打发
步骤 5:
打发至提起打蛋器,流下的液体不会马上消失(打蛋时间30分钟,关掉电源,用打蛋器按打蛋方向旋转,感觉阻力较大就可以了,一定要有耐心)
步骤 6:
依次放入油、椰汁、20g糖、香蕉泥,用拌刀轻轻拌几下,不用拌匀!然后175g面粉过筛,筛入盆中,轻轻翻拌至均匀,烤箱180度预热5分钟
步骤 7:
倒入烘培模具中,均匀洒上一层椰蓉,轻震一下,为了去大气泡,切9片薄薄的香蕉片摆好,放入烤箱从下数第二层中,上下火150度,25分钟
步骤 8:
时间到,把模具调高一层放入烤箱(为了颜色漂亮),上下火150度,10分钟,叮!美味蛋糕新鲜出炉!
烘烤模具可根据自家情况选择