青菜腊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。

• 步骤 2：

  小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。

• 步骤 3：

  大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。

• 步骤 4：

  随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。

• 步骤 5：

  加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。

• 步骤 6：

  出锅前淋入芝麻香油即可。