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快手炒青菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青菜 一把
- 葱 一小段
- 干辣椒 三根
- 蒜粒 适量
- 盐 适量
- 味精或鸡精 适量
快手炒青菜的做法步骤
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步骤 1：
青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意。干辣椒切段，葱切丝
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步骤 2：
适当油烧热，油温可以稍微高一点，爆香干辣椒，蒜，葱，迅速放入青菜，全程大火
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步骤 3：
青菜出水后加盐，味精出锅
小贴士
炒青菜时候加一点点糖，口感比较脆，芹菜，蒜薹也一样。火要大，油热一点菜会比较好吃，呛锅的时候干辣椒不要去籽，这样炒的青菜只香不辣，喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干，要不然锅里温度不够，青菜里面还有好多水，会变成水煮菜，口感也就不好了
每顿饭没有青菜总觉得少点什么，这个菜谱适合大部队青菜
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