香蕉杏仁蘸的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉剥去外皮，再切成3cm长的圆段。鸡蛋磕入碗中打成蛋液。

• 步骤 2：

  将香蕉段蘸上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋液，接着再蘸满杏仁碎粒。

• 步骤 3：

  中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将香蕉段放入，中火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油分。

• 步骤 4：

  锅中留底油，将白砂糖放入小火慢慢搅炒，至融化变色呈焦糖色，最后淋在香蕉杏仁上即可。