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步骤 1:
香蕉剥去外皮,再切成3cm长的圆段。鸡蛋磕入碗中打成蛋液。
步骤 2:
将香蕉段蘸上一层干淀粉,再裹上一层鸡蛋液,接着再蘸满杏仁碎粒。
步骤 3:
中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将香蕉段放入,中火慢慢炸制成金黄色,然后取出沥干油分。
步骤 4:
锅中留底油,将白砂糖放入小火慢慢搅炒,至融化变色呈焦糖色,最后淋在香蕉杏仁上即可。
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