香辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚用姜、葱、料酒、胡椒粉腌制入味~~然后从腹部剖开背部相连，铺在烤盘上，放葱段、蒜片，220度预热后，上烤箱烘烤。此时，准备香辣料及蔬菜

• 步骤 2：

  蒜3瓣蒜切蒜碎，6~8瓣蒜切两半；芹菜去叶洗净，切段，藕洗净，切段，香菜洗净切段。

• 步骤 3：

  锅中倒油，热后，放入蒜末爆香后，放入干辣椒和剁椒，小火炸出红油~

• 步骤 4：

  倒入藕段，炒1分钟。

• 步骤 5：

  放入芹菜，翻炒，倒入半碗水~

• 步骤 6：

  此时鱼已经烤了约20分钟，取出，将菜淋在鱼身上，继续烤40分钟即可