黑芝麻烤肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有东西揉成面团

• 步骤 2：

  将在室温软化的黄油切成块，加入刚刚的面团继续揉，这个过程会长一点，一开始黄油会漏出来，但是慢慢多揉一会，面团会将黄油全部裹住

• 步骤 3：

  醒发面团，北方冬天室温比较低，可以在烤箱中发面，我先用30度左右温度预热烤箱5分钟，后放入揉好的面团，在烤箱下层放一盆热水，在用30度加热，总共40分钟，可以根据实际情况调整一下，避免把面团烤熟。

• 步骤 4：

  面团发至2倍大后拿出，放松一下，大概20分钟左右。

• 步骤 5：

  分成八个小面团，继续2次醒发，大概40分钟

• 步骤 6：

  再次醒发后面团变大

• 步骤 7：

  将面团擀成椭圆形，可以薄一些。

• 步骤 8：

  卷起长边向下，成长条状

• 步骤 9：

  将长条裹住香肠，要留有一定的空隙，烤制过程面会膨胀。两头一定要封死，不然在烤制过程会面包卷会开

• 步骤 10：

  烤箱中层175度大概烤25分钟左右。可以看到由于我面包条两头没有封死，烤的时候面包卷都打开了。造型很独特！