老友生日奉上的蛋糕
蛋糕坯参照书上做的。
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步骤 1:
蛋糕底:消化饼干压碎后加入溶化的黄油拌匀,入模子压紧。
步骤 2:
蛋糕体:
步骤 3:
奶油奶酪隔热水搅拌至无颗粒;
步骤 4:
蛋黄分次加入拌匀;
步骤 5:
加40G糖拌匀;
步骤 6:
粉类过筛拌入3;
步骤 7:
分次拌入牛奶;
步骤 8:
加盐、柠檬汁拌匀;
步骤 9:
蛋白加糖打至湿性发泡;
步骤 10:
分次拌入芝士糊;
步骤 11:
倒入模子,160度,水浴1小时;
步骤 12:
装饰:根据个人喜好装饰即可。