手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  1.加入2个蛋黄和20克白砂糖和3滴香草精，用手动打蛋器搅动均匀。2.在筛入一半的低面，用橡皮刮刀翻拌均匀。不好意思哦，忘记拍照啦。

• 步骤 2：

  4.取另一只盆放入2个蛋白，分三次加入35克白砂糖，用电动打蛋器高速打到九分发，即硬性发泡（拉起蛋头，盆内的蛋白可以直立不倒的尖头就好了。）

• 步骤 3：

  5.往蛋黄糊中加入一半的打发好的蛋白，再次用橡皮刮刀翻拌均匀。然后在加入另一半的打发好的蛋白，再次用刮刀以不规则方向翻拌。

• 步骤 4：

  6.把搅拌好的面糊装入裱花袋，选择中号圆口裱花嘴。然后在烤盘上挤成手指的样子。（我把裱花嘴拿错了，所以烤好的饼干就成这样啦，不过味道不错哦。）

• 步骤 5：

  7.烤箱预热，上下火180度，10—12分钟，直到颜色稍微带焦黄即可。熄火后余温再焖10分钟。