威风蛋糕六寸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个无油无水的打蛋盆，蛋清和蛋黄分离，蛋黄另外放入一个大碗中备用

• 步骤 2：

  白糖分次向蛋白中倒入，用打蛋器打发。

• 步骤 3：

  蛋黄的碗里加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌，拌匀。

• 步骤 4：

  盛出1/3打发好的蛋白糊与蛋黄糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀（此时一定要注意手法，从底向上轻轻翻拌，不可以打圈搅动）

• 步骤 5：

  将蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白糊中，按照刚才的手法继续翻拌至均匀，混合面糊成淡黄色

• 步骤 6：

  做好的面糊倒入模具中震出气泡，烤箱预热170度，中层烤30分钟

• 步骤 7：

  烤好后拿出立刻倒扣在烤网上等待自然冷却后再脱模

• 步骤 8：

  抹上奶油。撒上巧克力。造型自己发挥啦