葱熇鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；

• 步骤 2：

  用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；

• 步骤 3：

  锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；

• 步骤 4：

  将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；

• 步骤 5：

  把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水,烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。