酸奶拿破仑----致敬日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  将饼皮原料和适量水混合揉匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 2：

  把裹入黄油擀成薄片，放入冰箱冷藏

• 步骤 3：

  把面团擀开，放入黄油片

• 步骤 4：

  包裹

• 步骤 5：

  擀开后折叠

• 步骤 6：

  再对折，放入冷藏20分钟

• 步骤 7：

  取出擀开

• 步骤 8：

  折叠

• 步骤 9：

  再折叠，放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 10：

  取出，擀开，分割三份

• 步骤 11：

  用叉子扎眼，表面刷蛋液

• 步骤 12：

  烤箱预热200度，中层20分钟，取出晾凉

• 步骤 13：

  老酸奶200g，倒入蒸笼布，控水2小时

• 步骤 14：

  淡奶油200g，加入20g糖粉，打发，拌入滤好的酸奶，搅匀

• 步骤 15：

  一层酥饼一层水果一层酸奶油叠加

• 步骤 16：

  酸奶拿破仑，开吃吧