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黑胡椒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 洋葱 1个
- 柿子椒 1个
- 蚝油 适量
- 红酒 适量
- 小苏打 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 番茄酱 适量
- 烧烤酱 适量
- 生姜 适量
- 蛋清 适量
- 大蒜 适量
黑胡椒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
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步骤 2：
牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
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步骤 3：
把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
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步骤 4：
将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
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步骤 5：
热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
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步骤 6：
另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
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步骤 7：
擦干净口水，开吃……哈哈哈！
黑胡椒和牛肉是非常传统的做法了。有了味好美这么香黑胡椒，不用来做这道菜，实在太说不过去啦！呵呵！而且这次我还把如果炒牛肉不老的小帖子发出来和大家交流、分享，希望大家喜欢！请多多支持、多多投票！谢谢！：）
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